Villisikakukko maistuu riistan ystävälle. Villisianliha on samanlaista kuin kotimainen sianliha, vain liha on väriltään punaisempaa ja vähärasvaista maultaan enemmän riistan makuista kuin tavallisen sian liha. Kuoritaikinan voi tehdä myös gluteenittomana.